【新入荷】ケニア シンバAB TOP 【中煎り】180g
¥1,600
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
浅煎りでフルーティなケニアも良いですが、甘味が強く酸味とバランスのいいボディがしっかりとしたケニアです。このケニアでしか味わえないカシスやグレープフルーツ感、ミルキーな口当たりを是非一度お試しください。
風味:カシス、ミルク、シトラス、キャンディー、フローラル、ジューシー
■シンバ=ライオン
このコーヒーの名前である「シンバ」は、現地の言葉で「ライオン」を意味します。ケニアには国立公園、国立保護区、動物保護区が59か所も存在し、世界でも有数の野生のライオンが生息する国。サバンナの頂点に立つその姿は強さの象徴として、世界中のモチーフとなっています。しかしながらそのライオンも気候変動によって餌となる動物減少などによって、生息数の減少が確認されています。ケニアのコーヒー農家は、その壮大な大自然の恵みに感謝し、コーヒーの生産を通じて(植木や土壌保全・保護地区の確保等)、少しでも環境改善・保全の一環になればと、日々農作業を行っています。そんな肥沃なケニアの大地が生む、ライオンのような力強い味わいをお楽しみください。
■生産者
ギチュグ コーヒー ファクトリー
シンバ AB TOPは毎年ケニアで収穫される数あるロットから、力強いボディとカシス感があるコーヒーを選定して商品化しています。2024年クロップではケニア山のふもと、ニエリ郡 キリニャガ郡に位置する5つのウォッシングステーションに持ち込まれたコーヒーから、Dorman社のブレンダーが83点以上のコーヒーをブレンド、力強い味わいを作り出しています。精製はケニア式と呼ばれる精製方法。チェリーは果肉を除去された後、カナルと呼ばれる水で綺麗に洗浄され、アフリカンベッドで7~15日間かけて乾燥が行われています。この精製方法は多くの水をしますが、使用した水はそのまま排出せず、浄化層に一旦貯められ、微生物の力を使用して浄化し、環境に影響がない状態にしてから排出しています。
また加工場の周辺農家さんにシェードツリーの植樹を推奨しており、バナナやマカダミアナッツ、豆類など様々な植物が植えられ、コーヒーの生育を助ける働きをしています。
【コーヒー詳細】
■ケニアシンバ AB TOP
精製:ウォッシュ
標高:1,680m
品種:SL34、SL28
クロップ年:2024年6月入港
乾燥:アフリカンベッド
規格:AB
栽培・農薬の使用:シェードグロウン
少人数で運営していますので、送付は10日前後かかります。
ご理解のうえご注文いただけると嬉しいです。
お急ぎの方は注文をお控えください。