2022/01/01 08:17
今年から富士珈機のR-101という焙煎機を導入しました。コロナ需要＆コロナによる生産縮小などもあって、オーダーしてから届くまで6ヶ月かかりました。
これまでの焙煎機に比べて、容量も大きく細かい調整も出来るので、より豆ごとに適した焙煎が可能になります。その分難易度もぐっと上がるんですが（苦笑）
そのため、R-101を使って焙煎しているDONGREE COFFEE ROASTERの先輩焙煎士のドリーさん（https://www.dongree.work/dongreecoffeeroasters）に焙煎トレーニングも受けて、焙煎を一から学びなおしました。
また、パッケージデザインも一新しました。これから、よりMotherlake Coffeeとしてのブランド力も高めていきたいと思います。
2022年もスペシャルティコーヒーを手軽に楽しんでいただけるよう頑張っていきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
