コスタリカ ジャガー アナエロビック ナチュラル 180g
¥1,400
のあと払いなら お支払いは翌月でOK
とは？ ※こちらは180gとなります。
発酵によって、後味に桜のようなフレーバーを感じるユニークな味わいが楽しめるコーヒーです。
ボディもしっかりしており、少しとろみを感じる舌触りと長い後味がアイスにしても、ミルクと合わせても楽しめます。
風味：桜、紅茶のような風味、ストーンフルーツ、りんご、ベリー、ボディがあり後味が長い
■生産者
サンディエゴ加工場でアナエロビック発酵
このドライミルは、1888年にタラズ地方とトレスリオス地方に設立され、コーヒーの加工に特化した施設として現在も稼働しています。コスタリカにおいては、その加工場がどうのように生産者コミュニティと付き合っているかというのがとても重要。そういった意味でも、歴史の長いサンディエゴ加工場は、生産者からの信頼が厚く、品質の上げるためのトレーニング等を生産者さんに提供し続けています。最近では、さまざまな加工方法を商業的に行なっており、イースト菌を使用した加工方法、温度管理ができる発酵タンクを使用した加工方法など様々な方法をおこなっており、かなり進んだ加工場となっています。今回は、収穫したコーヒーチェリーを真空状態のタンクに数日保存することで、微生物の働きを活性化させて乳酸やリンゴ酸を生成し、その後アフリカンベッドで天日乾燥します。
■National Conservation Programmeとは
近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」の生息地を守るために、コーヒー豆1ポンド（約450g）につき1セントが森林保全活動に寄付されます。香味だけでなく、環境・コミュニティ・品質をもとにコスタリカ産コーヒーを捉えてもらいたい。「コーヒーが産地とつながっていること」を感じてもらいたい。そんな思いから、この商品を取り扱っています。また、毎年特徴的なフレーバーが楽しめるこの商品、2024年クロップも昨年クロップに引き続き、桜餅を思わせるフレーバーに思わず声が出てしまいました。是非一度は体験していただきたいユニークな味わいです。数量限定となる為お早目にお試しください。
【コーヒー詳細】
■コスタリカ ジャガー アナエロビック ナチュラル
精製 アナエロビック ナチュラル
標高 1,400m～1,700m
品種 カツーラ、カツアイ等
乾燥 天日乾燥 アフリカンベッド
規格 SHB
少人数で運営していますので、送付は10日前後かかります。
ご理解のうえご注文いただけると嬉しいです。
お急ぎの方は注文をお控えください。
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